Mezzano di Malga Käse – Bergerzeugnis

Mezzano di Malga Käse – Bergerzeugnis 🧀

Die Käseauswahl von Malga Verde ist unverwechselbar: Die Käse der Familie Cortese sind ein wunderbarer Ausdruck der Almproduktion, die bei ihnen ausschließlich von Juni bis Mitte Oktober auf dem Hochplateau von Asiago stattfindet.

„BERGERZEUGNIS“ – was bedeutet das?

„Bergerzeugnis“ ist die Bezeichnung für Käse, die auf über 600 Metern Höhe hergestellt werden: Melken, Verkäsung und Reifung finden vollständig in den Bergen statt.

👉 Er ist KEIN Käse aus der Ebene.

Die gesamte Produktionskette folgt strengen Produktionsvorschriften, die eine alte Tradition zum Schutz der Umwelt, der weidenden Kühe und der Verbraucher fortführen.

Melken, Verkäsung und Reifung auf Fichtenholzbrettern erfolgen in den Bergen auf über 600 Metern Höhe. Die ausschließliche Verwendung von Bergmilch mit Rückverfolgbarkeitszertifikat garantiert höchste Qualität.

Die unberührte Natur der Almweiden und die große Käsereitradition machen diesen Käse zu einem kostbaren Juwel natürlicher Güte.

👉 hergestellt über 600 Metern Höhe.

👉 andere Reifung, andere Aromen und Geschmäcker als Käse aus der Ebene

Hinweis: Jede Box wird in einer Styropor-Frischhalteverpackung mit Gel-Kühlakkus versendet, oder per Kühlversand, wo das Gebiet beliefert wird! Der Käse ist vakuumverpackt.

Der Käse Mezzano di Malga:

• Strohgelbe Farbe mit kleiner bis mittlerer Lochung
• Kompakter, aber noch recht weicher Teig
• kräftiger, würziger Geschmack, der mit fortschreitender Reifung intensiver wird.
• Reifung von 4 bis 10 Monaten
• aus der Milch von Kühen, die auf dem Hochplateau von Asiago grasen
• Almprodukt

Dieser Käse ist ein „Bergerzeugnis“, weil er auf 1.100 m Höhe auf dem Hochplateau von Asiago hergestellt wird.

Zutaten: thermisierte Kuhmilch, Salz, Lab, ausgewählte Milchsäurekulturen.

Allergene: Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)

Aufbewahrung: bei 4°C oder darunter lagern

Energie 1744 kJ / 417 kcal, Fett 34,17 g (davon gesättigte Fettsäuren 20,78 g), Kohlenhydrate <0,5 g (davon Zucker <0,5 g), Eiweiß 27,16 g, Salz 1,59 g.

📌 Informationen zu Preis und Gewicht.

Der angezeigte Preis bezieht sich auf das Durchschnittsgewicht der gewählten Variante; direkt darunter finden Sie den Kilopreis.

Bei der Bestellung wird der Betrag auf Grundlage des auf der Produktseite angegebenen Durchschnittsgewichts berechnet.

Die Zahlung ist eine Vorautorisierung: Sobald das Produkt gewogen ist, passen wir den Preis an das tatsächliche Gewicht an, wenn es weniger wiegt als angegeben; wiegt es mehr, wird Ihnen die Differenz nicht berechnet.

🚛 Versand jeden Dienstag direkt vom Produktionsort.

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN