Cappello Nero - Cabernet Sauvignon DOC Venezia 2015

Cappello Nero – Cabernet Sauvignon DOC Venedig 2015

FLASCHE von 0,75 L

TRAUBEN: 100% Cabernet Sauvignon 

GEGEBIET: Lison Maggiore

ERSTES PRODUKTIONJAHR: 2000

REBSORTE
Entsteht aus der sorgfältigen Auswahl von Cabernet Sauvignon Trauben aus eigener Produktion. Gereift in kleinen Eichenfässern.

BODEN
Tonhaltig, schluffig und leicht alkalisch.

WEINBEREITUNG 
Traditionelle Rotweinbereitung; Entrappung und Fermentation bei kontrollierter Temperatur von 24°/28°, mit täglichen Umwälzungen. Reifung in kleinen Eichenfässern.

ALKOHOLGEHALT: ca. 13,00% vol.

REDUZIERTE ZUCKER: ca. 4,00 g/l

GESAMTSÄURE ca. 5,40 g/l

Die Reifung dieses wunderbaren Weins erfolgt in Barriques, danach wird die Verfeinerung in der Flasche vor der Vermarktung fortgesetzt. Mit einer intensiven und strahlenden rubinroten Farbe hat er ein breites und anhaltendes Aroma, harmonisch, samtig und angemessen tanninhaltig. Verführerisch, balsamisch und würzig.

SERVIERTEMPERATUR: 18°C/20°C

KOMBINATIONEN
Passt hervorragend zu würzigen Gerichten, Braten, Wild und gereiftem Käse. Wein zur Meditation.

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