{"product_id":"stravecchio-di-malga-18-mesi","title":"Stravecchio di Malga Käse – 18 Monate gereift","description":"\u003cp\u003e\u003cem style=\"font-size: 1.4em;\"\u003eKäse STRAVECCHIO DI MALGA 🧀\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Käseauswahl von Malga Verde ist unverwechselbar: Die Käse der Familie Cortese sind ein wunderbarer Ausdruck der Almproduktion, die bei ihnen ausschließlich von Juni bis Mitte Oktober auf dem Hochplateau von Asiago stattfindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e„BERGERZEUGNIS“\u003c\/strong\u003e – was bedeutet das?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Bergerzeugnis“ ist die Bezeichnung für Käse, die auf über 600 Metern Höhe hergestellt werden: Melken, Verkäsung und Reifung finden vollständig in den Bergen statt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e👉 Er ist KEIN\u003c\/strong\u003e Käse aus der Ebene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie gesamte Produktionskette folgt strengen Produktionsvorschriften, die eine alte Tradition zum Schutz der Umwelt, der weidenden Kühe und der Verbraucher fortführen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMelken, Verkäsung und Reifung auf Fichtenholzbrettern erfolgen in den Bergen \u003cstrong\u003eauf über 600 Metern Höhe.\u003c\/strong\u003e Die ausschließliche Verwendung von Bergmilch mit Rückverfolgbarkeitszertifikat garantiert höchste Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie unberührte Natur der Almweiden und die große Käsereitradition machen diesen Käse zu einem kostbaren Juwel natürlicher Güte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e👉 hergestellt über 600 Metern\u003c\/strong\u003e Höhe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e👉 andere Reifung, andere Aromen und Geschmäcker \u003c\/strong\u003eals Käse aus der Ebene\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Jede Box wird in einer Styropor-Frischhalteverpackung mit Gel-Kühlakkus versendet, oder per Kühlversand, wo das Gebiet beliefert wird! Der Käse ist vakuumverpackt.\u003c\/u\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Käse Stravecchio di Malga wird auf dem Hochplateau von Asiago in der Malga Verde aus teilentrahmter Milch hergestellt und reift über 18 Monate.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eteilentrahmte Kuhrohmilch von Braunvieh- und Holstein-Kühen, die auf dem Hochplateau von Asiago grasen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eHarter Teig\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e, intensiv strohgelb, mit vereinzelter kleiner bis mittlerer Lochung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edünne, bräunliche Rinde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edie Reifung schenkt einen reichen, komplexen Geschmack, süßlich und im Abgang pikant, mit Noten von gerösteter Haselnuss und reifen Früchten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntensive Aromen von Kräutern und Moos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlmprodukt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eReifung mindestens 18 Monate (Slow-Food-Presidio)\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusgezeichnet zu Polenta oder pur zu einem guten Rotwein.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Käse ist ein „Bergerzeugnis“, weil er auf 1.100 m Höhe auf dem Hochplateau von Asiago hergestellt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSLOW-FOOD-PRESIDIO für den Stravecchio di Malga.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👉 \u003cu\u003e\u003cem\u003eEin Käse mit kraftvollem Charakter\u003c\/em\u003e\u003c\/u\u003e: in der Nase frisch gemähtes Gras, reife Früchte und Moos, am Gaumen eine anfängliche Süße, die kräftigeren Noten von Haselnuss und geröstetem Brot Platz macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👉 Der Teig ist körnig und brüchig, mit vereinzelter mittelgroßer Lochung. \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eSein einzigartiger Geschmack entsteht durch mindestens achtzehn Monate Reifung und die geduldige Arbeit der Almsennen.\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e Die beste Produktion findet in den Sommermonaten von Juni bis September statt und ist auf die historischen Gemeinden des Hochplateaus beschränkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeshalb ist der Stravecchio di Malga ein Slow-Food-Presidio: \u003cem\u003eDie Almen des Hochplateaus der Sieben Gemeinden von Asiago zu schützen bedeutet, die Sennen zu unterstützen, die die Käsetradition der Region lebendig halten.\u003c\/em\u003e Klare Regeln dienen sowohl dazu, diesen Käse zur Geltung zu bringen, als auch seine Herstellung zu fördern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch passt er gut zu typischen Produkten des Hochplateaus wie Mostarda und Sopressa. Er ist außerdem eine besondere Zutat für gehaltvolle Pastagerichte und pur ein echter Genuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Rohmilch, Salz, Lab, Milchsäurekulturen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003e\u003cem\u003eAllergene: Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)\u003c\/em\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung (unverpackt):\u003c\/strong\u003e unter 15°C lagern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung (verpackt):\u003c\/strong\u003e bei 4°C oder darunter lagern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e Energie 1628 kJ \/ 392 kcal, Fett 31 g (davon gesättigte Fettsäuren 22 g), Kohlenhydrate 0,3 g (davon Zucker 0,1 g), Eiweiß 28 g, Salz 2,4 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📌 \u003cstrong\u003eInformationen zu Preis und Gewicht.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer angezeigte Preis bezieht sich auf das Durchschnittsgewicht der gewählten Variante; direkt darunter finden Sie den Kilopreis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei der Bestellung wird der Betrag auf Grundlage des auf der Produktseite angegebenen Durchschnittsgewichts berechnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zahlung ist eine Vorautorisierung: Sobald das Produkt gewogen ist, passen wir den Preis an das tatsächliche Gewicht an, wenn es weniger wiegt als angegeben; wiegt es mehr, wird Ihnen die Differenz nicht berechnet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e🚛 Versand jeden Dienstag direkt vom Produktionsort.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVersandinformationen finden Sie hier \u003ca title=\"Versand und Bestellungen\" href=\"https:\/\/www.casoinonline.it\/de\/pages\/spedizioni-e-ordini\" target=\"_blank\"\u003eVERSAND UND BESTELLUNGEN\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Malga Verde","offers":[{"title":"300 g","offer_id":39515362426952,"sku":"","price":56.62,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":36468195622984,"sku":"","price":94.39,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/1541\/9720\/files\/DSC0084_bfed9410-da20-44e1-9587-1cc3bc28a159.jpg?v=1685813624","url":"https:\/\/www.casoinonline.pl\/de\/products\/stravecchio-di-malga-18-monate","provider":"Casoin Online","version":"1.0","type":"link"}